Fromage farci

Dans une cuillère à soupe d'huile, faites revenir l'oignon avec le jambon, puis ajoutez la viande, les tomates, les tomates, les piments (grillés et déveinés), les olives, les raisins secs, les amandes, l'ail, le persil et le sel.

cuire à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit cuite. retirer du feu et ajouter les œufs légèrement battus et un peu de fromage émietté.

Mélangez très bien le tout, et avec cette garniture, ajoutez le fromage (qui, auparavant, il aura été vidé avec une cuillère par le haut, laissant une couche de 1 cm d'épaisseur, afin qu'il ne se défasse pas à la cuisson).

Ensuite, placez la croûte de fromage farcie dans un cuiseur vapeur en veillant à ce que l'eau ne la touche pas. laisser cuire à la vapeur l'eau bouillante pendant une demi-heure.

couvrir de crème et servir chaud.