Strudel aux pommes

verser la farine formant un volcan, ajouter 100 gr. de sucre, une pincée de sel, l'œuf, le beurre fondu et le verre de lait.

travailler la pâte pendant une longue période jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

forme un pain, laissez reposer dans un endroit chaud recouvert d'un chiffon pendant 1 heure.

trempez les raisins secs dans le sherry.

éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en fines tranches.

mettez-les dans une casserole avec 1 verre d'eau, 5 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron et les raisins secs.

cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étalez la pâte sur une serviette, mettez la garniture au centre et à l'aide de la serviette, formez un pain rectangulaire.

peindre avec de l'œuf battu et cuire au four très chaud pendant environ 1 heure.
Vous pouvez ajouter des pignons de pin au mélange et même un peu de cacao.