Préparation

la viande est cuite dans une casserole avec de l'eau et de l'oignon haché pendant 20 minutes. puis l'ail, le poivre, le cumin, le sel, l'origan et le thym sont ajoutés. Les bananes sont coupées en rondins et frites dans l'huile. Au bouillon, ajoutez les pommes de terre, les tortillas dûment pelées et hachées, et les toasts de plantain frits. laissez bouillir pendant 10 minutes, après quoi la viande est retirée, déchiquetée et remise dans le bouillon. servi chaud saupoudré de persil haché.

Ingrédients

  • 2 livres de bœuf (porc ou poulet)
  • 2 bananes vertes
  • 4 longues tiges d'oignon
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de safran
  • 10 tortillas blanches
  • 6 pommes de terre créoles
  • 3 ail
  • persil, origan et thym
  • ½ cuillère à café de cumin
  • sel au goût