Préparation

Tout d'abord, mettez les haricots préalablement lavés à cuire, dans une casserole sans plus d'eau,

Pendant la cuisson des haricots, faites revenir le piment vert, l'oignon et l'ail préalablement émincés dans un peu d'huile végétale, puis ajoutez la côte de porc, assaisonnez de sel et de poivre; une fois bouillie (à moitié cuite) la côte est ajoutée aux haricots qui sont encore en train de cuire, puis ajoutez le yuca et quand ils vont être ajoutez les moitiés vertes minimum, la coriandre de cuisse et le castilla, couvrir et les haricots et la côtelette de porc devraient finir de cuisiner



note: ce plat est servi avec du riz blanc, du piment fort et des tortillas de maïs

Ingrédients

  • haricots rouges
  • piment vert
  • oignon
  • Ail
  • huile végétale
  • coriandre cuisse
  • coriandre de Castille
  • Côte de porc
  • Yucca
  • vert minimal
  • sel au goût),
  • Poivre à goûter),
  • achiote (au goût)