Préparation

tous les légumes sont coupés en petits morceaux. Les légumes dans un peu d'eau, l'achiote et le sel, commencent à transpirer, dans cet ordre: d'abord les carottes, un peu plus tard la tiquisque; puis les pommes de terre, la chayote et la patate douce, et enfin, quand elles ramollissent déjà, l'ayotito. quand ils ramollissent, du lait leur est ajouté. les œufs sont battus et les petites crêpes sont frites dans une poêle très chaude. Lorsque la soupe est prête et que les légumes sont tendres, les crêpes sont mélangées et servies chaudes.

Ingrédients

  • 1 bouteille de lait
  • 2 petites carottes
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 chayote moyenne
  • 1 petite patate douce
  • 1 courge tendre moyenne
  • 1 morceau moyen de manioc
  • 1 petite tiquisque
  • 3 oeufs
  • 1 pincée d'achiote
  • 1 pincée de sel