Préparation

peler et retirer les os des avocats; broyer la pulpe dans le mélangeur, avec le piment, le jus de citron, l'oignon, le vin, le sel et le poivre.

faites chauffer le bouillon de poulet et servez-le avec la purée d'avocat et un peu de poivron haché.

Ingrédients

  • 4 gros avocats
  • 1 poivre poblano, déjà préparé
  • 1/4 de tasse de vin blanc
  • 2 petits poivrons, en conserve
  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
  • sel et poivre