Préparation

Disposez le saumon dans un récipient.

Dans un bol, mélanger le whisky (ou le saké) avec la sauce soja et arroser le saumon. Laisser mariner au moins 1 heure. Jetez le bouillon de marinade (ou vous pouvez faire sauter les légumes qui l'accompagnent).

Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie.

Mélangez le miso avec de l'eau et de l'huile et frottez la surface du poisson en frottant bien.

Couvrir de ciboulette coupée en morceaux puis recouvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé à 200º pendant 15 à 20 minutes. Retirez l'aluminium et laissez-le dorer un peu.

Servir avec des légumes sautés et un bon appétit!

Ingrédients

  • 500g de filet de saumon désossé
  • 3 cuillères à soupe de whisky ou de saké
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de pâte de miso
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse (ciboulette) de ciboulette coupée en morceaux