Préparation

Les pois chiches doivent tremper dans l'eau froide la veille

Le cabillaud doit être trempé de la veille (changer l'eau toutes les 6 heures) ou acheter du cabillaud déjà dessalé.

Faites bouillir la morue dans l'eau pendant 12 minutes.

Retirer et laisser bien égoutter jusqu'à refroidissement.

Réservez l'eau bouillante de la morue et faites cuire les pois chiches dans l'eau de morue dans un autocuiseur pendant 8 minutes, ou dans une casserole normale pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres., Mais pas défait.

Égouttez les pois chiches en séparant les coquilles qui se détacheront.

déchiqueter la morue en petits copeaux.

Mélanger tous les ingrédients et arroser d'huile d'olive.

Tous les ingrédients doivent être très secs pour ne pas ajouter d'eau.

Ajouter le persil, l'ail haché et l'oignon haché. Bien mélanger avec la morue et le grain et c'est prêt à servir

Ingrédients

  • 1 kg de morue coupée en tranches
  • 400gr de pois chiches
  • Persil haché
  • 1 oignon haché
  • 3 œufs durs
  • 1 bouquet de ciboulette hachée
  • Olives noires hachées
  • Huile d'olive de qualité (200 ml)
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • poivre blanc