Préparation

Retirer les graines de papaye, peler et cuire.

Après la cuisson, laissez égoutter pendant 15 à 30 minutes et réduisez en purée.

Les ingrédients restants et les œufs battus sont ajoutés et parfumés avec le zeste de citron.

Il sera cuit au bain-marie, sous forme de tartinade de sucre pilaf.

Ingrédients

  • 1 papaye de taille régulière et pas très mûre
  • 3 œufs entiers
  • 1 ½ tasse de sucre
  • ½ verre de lait
  • 100gr de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de farine de fécule de maïs
  • Zest de 1 citron