Préparation

épluchez les poires entières en gardant leurs pattes et enveloppez-les de jus de citron.
remplissez un récipient d'eau et ajoutez le sucre. prend à la chaleur.
ajoutez le vin rouge et laissez bouillir. ajoutez le bâton de cannelle et un zeste de citron.
les poires sont introduites et mijotées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. lorsque vous êtes prêt, mettez-les soigneusement dans un bol.
le vin est conservé au feu et le vin de Porto est ajouté. laissez bouillir jusqu'à ce que le sirop ressemble à du sirop. à ce moment, retirer la sauce du feu et verser sur les poires.

Ingrédients

  • 8 poires
  • 350 g de sucre
  • 7,5 dl de vin rouge
  • 1 citron
  • 1 tasse de vin de Porto
  • 1 bâton de cannelle