Préparation

De véspera, prepare e tempere os galetos. Lave-os bem, corte-os ao meio e tempere com vinho, cebola, salva, salsa, manjerona, noz-moscada, pimenta e sal.
Cubra o recipiente onde os colocou com papel alumínio e deixe repousar no frigorífico até ao dia seguinte, para tomar gosto.
Aqueça uma grelha e asse nela os pedaços de carne até ficarem dourados e com a pele crocante.
Para evitar que a carne resseque, vá-a pincelando com o tempero restante.

Ingrédients

  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjerona picada
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 galetos
  • noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto