Préparation

Tout d'abord, nous râpons ou mélangons les grains de maïs. Ensuite, nous devons préparer la vinaigrette: faire revenir l'ail, l'oignon haché, le sel et le poivre dans l'huile chaude au goût. Ensuite, nous coupons la viande en petits morceaux et la faisons frire dans la vinaigrette. on ajoute la coriandre. Après avoir remué la préparation pendant une courte période, ajoutez les grains de maïs râpés ou mélangés et le bouillon de poulet. on se mélange bien. faites cuire le pepián à feu doux pendant quelques minutes. remuer régulièrement jusqu'à épaississement. le pepián est servi avec du riz à grains.

Ingrédients

  • 4 maïs crus
  • 250 grammes de porc
  • 1 oignon
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • sel et poivre