Pastel de Belém

mélanger la farine, le sel et l'eau; travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit connectée.
divisez la margarine en 3 portions. étalez la pâte, étalez-y 1/3 de la margarine et roulez-la comme un tapis.
répétez cette opération encore deux fois, jusqu'à ce que la margarine soit terminée.
à la fin, laissez reposer pendant 20 minutes. puis coupez la pâte en carrés de 2 cm d'épaisseur, et placez chaque carré sur une forme lisse adaptée à ce type de pâtisseries (elle doit être aussi grande que celles des pastels belém). dissoudre le sachet de crème-lait dans le lait, pas trop chaud. porter les jaunes d'œufs battus avec le sucre jaune, la crème-lait dissoute dans le lait, le bâton de cannelle, le zeste de citron, la farine, la farine de maïs et l'essence de vanille au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe. laissez-le chauffer légèrement et placez une partie de la préparation dans chaque casserole, qui la remplit, mais pas trop. mettez-le au four, jusqu'à ce qu'il soit cuit et grillé. ils peuvent être consommés chauds ou froids. saupoudrez-les si vous le souhaitez de cannelle et / ou de sucre en poudre au goût.