Préparation

porter le lait à ébullition avec deux cuillères à soupe de sucre et le zeste de citron.
battez très bien les œufs pour que le blanc soit imperceptible.
couper le pain en tranches d'environ 1,5 cm et le passer d'abord dans le lait puis dans les œufs. faire frire dans de l'huile très chaude et égoutter sur du papier absorbant ou un chiffon.
servir saupoudré de sucre et de cannelle ou de sirop de sucre.

Ingrédients

  • 1 pain de veille (baguette ou pain);
  • 3 dl de lait;
  • 4 œufs ;
  • 300 g de sucre;
  • cannelle ;
  • 1 zeste de citron;
  • huile de friture