Préparation
les plantains sont coupés en tranches et frits dans de l'huile chaude; toutes les épices et pains sucrés sont grillés.
10 tomates mûres sont cuites avec le piment, sans graines; puis les ingrédients grillés, le chocolat et enfin ce qui a été cuit sont mélangés. Lorsque tout est mélangé, ajoutez un peu d'achiote et le pain trempé. Ensuite, tout est passé à travers une passoire, du sucre est ajouté et assaisonné avec du sel. enfin, les bananes y sont noyées et laissées bouillir un instant. pour les servir, mettez un peu de sésame dessus.
10 tomates mûres sont cuites avec le piment, sans graines; puis les ingrédients grillés, le chocolat et enfin ce qui a été cuit sont mélangés. Lorsque tout est mélangé, ajoutez un peu d'achiote et le pain trempé. Ensuite, tout est passé à travers une passoire, du sucre est ajouté et assaisonné avec du sel. enfin, les bananes y sont noyées et laissées bouillir un instant. pour les servir, mettez un peu de sésame dessus.
Ingrédients
- 4 bananes,
- 2 onces de pepitoria,
- 1 once de sésame,
- 1 pouce de cannelle,
- 1 tablette de chocolat à la cannelle,
- 6 clous de girofle,
- 2 pains sucrés,
- 10 tomates mûres,
- 1 piment guaque ou raisin sec,
- achiote,
- pétrole,
- 1/2 livre de sucre et de sel.
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