Préparation

Cuire la ouate (ventre de bœuf) dans une cocotte minute jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Dans une casserole, faire revenir avec l'huile de rocou, l'oignon et l'ail, ajouter le sel et le poivre et faire sauter. Augmentez la pâte d'arachide en mélangeant avec une cuillère en bois, puis augmentez le lait et les pommes de terre cuites jusqu'à ce qu'il ait l'épaisseur désirée.

à la fin, placez la ouate hachée. Accompagner de piment et d'avocat.

Ingrédients

  • - 500 gr d'estomac de vache
  • - 5 cuillères à soupe d'oignon blanc haché
  • - 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • - 2 gousses d'ail hachées
  • - ½ lb de pomme de terre au four
  • - 2 tasses de lait
  • - huile avec une poêle pour la friture
  • - Sel et poivre au goût.