Préparation

faites cuire la morue pendant 10 des 15 minutes dans un litre de lait, ajoutez une pincée d'achiote. Mouvement continu. puis retirez-les, égouttez-les. la réserve de lait et de poisson.

Dans une grande casserole, casser l'oignon blanc, l'achiote, l'ail, l'origan et le porc au concombre dans le beurre au beurre. Souffrant pendant si minutes.

liquéfiez votre propre eau avec du sambo et de la courge. versez-les dans la casserole et ajoutez le riz bien égoutté dans le. ajoutez petit à petit: dans les haricots pois, fèves, mellocos, maïs. Une fois que tous les grains ont été inclus, ajoutez les arachides grillées mélangées dans le lait avec du lait et celui pour cuire la morue.
à la fin, coupez la morue en petits morceaux et mettez-la dans le pot. dans le dernier ingrédient du fils, ajoutez des chattes.
Servir chaud et dans chaque assiette inclure: les beignets de farine, 2 tranches d'œuf, un morceau de fromage et environ trois tranches de banane mûre frite.

Ingrédients

  • La fanesca est une soupe de poisson typique de l'Équateur et préparée traditionnellement pendant la Semaine Sainte avec douze qualités différentes de céréales, qui correspondent aux apôtres.
  • - Cuire 500 gr. de maïs tendre égoutté.
  • - 1 kilo de pois égouttés, cuire sans sel et
  • - 1 kilo de haricots rouges, cuisson tendre sans sel, égouttés
  • - 1 tasse de riz à cuire
  • - 1 kilo de haricots verts cuits sans sel, égouttés et
  • - 4 tasses de sambo tendre
  • - 4 tasses de citrouille pour la cuisson
  • - 2 tasses de chou haché, égoutté et bien cuire
  • - 1 kilo de mellocos cuits
  • - 1 kilo de lupins décortiqués
  • - 1/2 tasse d'arachides moulues grillées au lait
  • - 2 litres de lait (vous pouvez en ajouter)
  • - 1 fromage non salé
  • - 1 kilo de morue séchée, tremper dans l'eau de la veille et changer l'eau toutes les six heures,
  • - 1 livre d'oignon blanc finement haché
  • - 6 gousses d'ail écrasées
  • - 1 cuillère à café de concombre
  • - 1 cuillère à café d'origan
  • - 1/2 livre de saindoux au beurre
  • - une petite achiote
  • - Sel au goût
  • décorer:
  • - 1 plateau de fromages
  • - 3 bananes mûres frites et tranchées finement
  • - du lait frit avec de la farine, du sel et un œuf
  • - 2 œufs tranchés bien coupés.