Préparation
La viande et les abats du porc sont hachés et lavés, puis placés dans une casserole, avec 2 cruches d'eau, origan, persil, ail, oignon moulu et achiote, le tout est mélangé et réfrigéré.
il est agité et il est mis à cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse pendant une heure et demie environ. Ensuite, placez une autre assiette d'oignon haché, d'origan, de persil, mettez-la dans la casserole et mélangez.
Il est accompagné de mote ou de yucca, et ce plat est servi avec une assiette de chicha de maïs.
il est agité et il est mis à cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse pendant une heure et demie environ. Ensuite, placez une autre assiette d'oignon haché, d'origan, de persil, mettez-la dans la casserole et mélangez.
Il est accompagné de mote ou de yucca, et ce plat est servi avec une assiette de chicha de maïs.
Ingrédients
- 8 personnes
- • 2 kilos et demi de morceaux de viande et de porc, la colonne vertébrale, (entrailles, pattes, côtes, tête, front, patte, cœur, etc.)
- • 2 cruches d'eau
- • 1 cuillère à soupe d'origan
- • 2 branches de persil
- • 2 grosses gousses d'ail
- • 2 cuillères à soupe d'oignon moulu
- • 1 pincée de croisé
Commentaires ( 0 )