Gâteau danois aux pommes (æblekage)

Préchauffer le four à 180 ° C. Badigeonner la base et les côtés d'un moule à charnière de 22 cm (mesure de la base) de beurre fondu et tapisser la base de papier sulfurisé antiadhésif.
Utilisez un batteur électrique pour battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange de beurre et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Mélanger les 75 g (⅓ tasse) de sucre en poudre supplémentaires et la cannelle et réserver. Étalez la moitié de la pâte à gâteau sur la base du moule préparé. Disposer la moitié des pommes sur la pâte et saupoudrer de la moitié du sucre à la cannelle. Répétez avec le reste de la pâte à gâteau, les pommes et le sucre à la cannelle.
Cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit lorsque testé avec une brochette, en le recouvrant d'un morceau de papier d'aluminium dans les 15 dernières minutes de cuisson si le gâteau brunit trop rapidement. Laissez reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille. Servir chaud ou à température ambiante avec une crème épaisse ou une glace à la vanille.