Préparation
preparación
1.en una olla grande coloque el aceite, la cebolla, los pimientos, el cilantro, la pimienta, el comino y sal al gusto.
2.haga con esto un refrito.
3.después, agregue el maní licuado con la leche y el agua caliente.
4.deje hervir durante 5 minutos.
5.añada el plátano licuado y cocine revolviendo durante unos 10 minutos hasta que espese.
6.retire del fuego y rectifique la sazón.
7.ponga en otra olla todos los mariscos (menos el pescado).
8.agregue 2 cucharadas de aceite y refría revolviendo durante 20 minutos.
9.a continuación ponga aceite en el fondo de una cazuela grande de barro y vierta en ella la preparación del plátano.
10.sobre ésta ponga los mariscos y el pescado frito, introduciéndolos en la masa del plátano.
11.lleve a un horno precalentado a 180 ºc (350 ºf) hasta que esté dorado.
12.sirva la cazuela caliente.
1.en una olla grande coloque el aceite, la cebolla, los pimientos, el cilantro, la pimienta, el comino y sal al gusto.
2.haga con esto un refrito.
3.después, agregue el maní licuado con la leche y el agua caliente.
4.deje hervir durante 5 minutos.
5.añada el plátano licuado y cocine revolviendo durante unos 10 minutos hasta que espese.
6.retire del fuego y rectifique la sazón.
7.ponga en otra olla todos los mariscos (menos el pescado).
8.agregue 2 cucharadas de aceite y refría revolviendo durante 20 minutos.
9.a continuación ponga aceite en el fondo de una cazuela grande de barro y vierta en ella la preparación del plátano.
10.sobre ésta ponga los mariscos y el pescado frito, introduciéndolos en la masa del plátano.
11.lleve a un horno precalentado a 180 ºc (350 ºf) hasta que esté dorado.
12.sirva la cazuela caliente.
Ingrédients
- ingredientes
- •2 cebollas paiteñas finamente picadas
- •2 pimientos verdes finamente picados
- •2 cucharadas de cilantro picado
- •4 cucharadas de aceite de color
- •1 cucharadita de pimienta blanca
- •1 cucharadita de comino en polvo
- •6 plátanos verdes licuados con 1 litro de agua fría
- •1/4 taza de maní tostado y licuado con 1 taza de leche
- •6 tazas de agua caliente
- •sal + ingredientes mariscos
- •500 g de pescado frito
- •800 g de camarones pelados
- •250 almejas
- •8 tenazas de cangrejo
- •25 conchas lavadas
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