Préparation

Dans une poêle graissée au beurre, faire revenir les tomates râpées pendant 15 minutes. ajouter les fromages coupés en morceaux et remuer jusqu'à dissolution complète.
puis ajoutez la crème, assaisonnez-la et versez le tout dans le caquelon à fondue. disposer la casserole sur la cuisinière au centre de la table et la servir avec des morceaux de pain. au moment de le manger, percez le pain et trempez-le quelques instants dans la fondue.

Ingrédients

  • 250 gr. de gruyère,
  • 8 tomates,
  • Sel,
  • 250 gr. de fromage roquefort,
  • 1 pot de crème,
  • Poivre,
  • 50 gr. de beurre.