Préparation

confecção da massa:

desfaz-se a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em castelo.
barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e coloca-se amassa e vai ao forno.
quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve estar pronto, e enrola-se como qualquer torta.

confecção do recheio

faz-se um refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).
junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado; depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.
estando o creme pronto recheia-se a torta.

Ingrédients

  • ingredientes pra massa da torta:
  • 6 colheres (das de sopa) de farinha triga (bem cheias)
  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 6 claras
  • sal e pimenta q.b.
  • ingredientes para o recheio da torta:
  • 1 kg. de camarão
  • 300 grs. de farinha
  • 4 gemas
  • 1 litro de leite