Préparation

temps de préparation: 2 heures
nombre de portions: 14
niveau de difficulté: facile

les mameyes sont pelés, en veillant à retirer la membrane qui recouvre la pulpe pour qu'ils ne deviennent pas amers.
La pulpe est coupée en fines tranches et placée dans l'eau bouillante pendant un certain temps, l'eau est jetée et l'opération est répétée trois fois.
préparer un sirop avec du sucre et de l'eau et ajouter les tranches de mamey, les laisser tremper au goût.
Du jus de citron est ajouté et servi dans une carafe.

Ingrédients

  • 2 mameyes moyennes
  • 1 litre d'eau
  • 1 livre de sucre
  • 1 unité de citron