Préparation

le maïs est cuit dans l'eau pendant une heure, une tasse est retirée, moulue et cette masse est remise à l'eau et dissoute dedans. Un sirop est préparé avec la panela, les feuilles d'oranger, les clous de girofle et la cannelle. Ce miel est dissous dans le mélange de maïs et les pulpes de lulo et l'ananas finement haché sont ajoutés. tout est très bien agité et servi avec de la glace.

Ingrédients

  • 3 litres d'eau
  • 1 livre de maïs (battu ou concassé)
  • 1 panela au miel
  • 10 lulos
  • 1 ananas, pelé et haché finement
  • 6 feuilles d'orange aigre
  • 6 clous de girofle
  • 5 bâtons de cannelle