Préparation

Nettoyez très bien les crevettes, saupoudrez de sel et placez-les dans un récipient. réserve

Mettez une casserole sur le feu (moyen) et faites cuire les poivrons séchés avec les graines de cumin, la moutarde, les clous de girofle et la cannelle.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'il commence à libérer l'arôme. Retirer du feu et laisser refroidir.

Broyez le gingembre, l'ail et le piment et ajoutez un peu de vinaigre pour créer une pâte.

Dans une casserole ajoutez l'huile, mettez le feu et faites frire les crevettes. Lorsque les crevettes sont frites, les retirer et les réserver.

Dans la même poêle dans laquelle vous avez fait frire les crevettes, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez la tomate et laissez-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Ajouter la pâte de démarreur, ajouter la pâte avec le gingembre et l'ail, ajouter plus de vinaigre au goût, ajouter le sucre et le sel au goût et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit claire.

Ajouter ensuite les crevettes, bien mélanger et cuire encore 2 ou 3 minutes.

Servir avec du riz

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes moyennes (propres)
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale (canola ou tournesol)
  • 2 gros oignons hachés
  • 3 grosses tomates hachées sans peau
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ail ou 10 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre ou un morceau de gingembre haché.
  • 10 à 12 poivrons rouges séchés
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bâton de cannelle
  • 8 à 10 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 tasse de vinaigre
  • piment au goût
  • Sel au goût