Préparation

Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir les graines de moutarde et l'asafoetida. Ajouter la pomme de terre, le beurre, les clous de girofle, le laurier, la cannelle, le poivre et laisser ramollir. puis ajoutez l'oignon, la pulpe ou la tomate hachée, le gingembre, l'ail, les piments verts, le cumin, le sel, la coriandre, la poudre de curcuma, la poudre de garam masala (peut être fait en broyant ensemble du poivre noir, des graines de cumin, de la cannelle, des graines de coriandre, un parfum de clou de girofle, la baie feuilles et gingembre séché), couvrir et laisser épaissir. à la fin, ajoutez les petits pois surgelés, le jus de citron et le sucre. remuer et retirer immédiatement du feu.

Ingrédients

  • 1 pomme de terre pelée et coupée
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
  • 2 tomates à pulpe moyenne
  • gingembre
  • ail et piments verts frais moulus
  • 1/2 oignon moyen, haché
  • pincée de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
  • pincée d'asafoetida (peut être supprimée si vous le souhaitez)
  • pincée de poivre moulu
  • 1/4 de bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 3 ou 4 gouttes de jus de citron
  • 2 cuillères à beurre
  • 1/3 tasse de pois verts surgelés
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • sel au goût
  • 1 cuillère à café de sucre