Préparation

temps de préparation: 30 minutes
nombre de portions: 8
niveau de difficulté: normal
catégorie: bouillons et soupes
type d'aliment: antioquia
lumière: non
préparation:
le bouillon est bouilli.
Séparément, mélanger la purée de haricots avec le hogao, le beurre, le lait, les herbes, le sel et le poivre. il est réduit à ébullition et il est agité jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que le bouillon épaississe.
observations:
servi avec la banane arrosée sur le dessus.

Ingrédients

  • 12 tasses de bouillon de base
  • 3 tasses de haricots, cuits et moulus
  • 1 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de hogao
  • 2 cuillères à beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
  • 2 tasses de plantain mûr coupé en dés et frit
  • sel et poivre au goût