Préparation

Faites chauffer une casserole à feu vif. Ajouter l'huile, l'ail et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter l'eau de tamarin, la sauce de poisson, le miel et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.

Ajoutez le crabe. Bien mélanger pour enrober et chauffer.

Cuire 3 minutes.

Ajouter le poivre et la ciboulette et remuer encore une minute.

Garnir de coriandre et de menthe et de coquille de crabe supplémentaire si vous le souhaitez. Servir avec des tranches ou des tranches de citron.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 échalotes asiatiques rouges, tranchées finement
  • 125 ml (½ tasse) d'eau de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 kg de crabe cuit, coupé en 8 morceaux, plus une coquille supplémentaire pour la garniture (facultatif)
  • ½ poivron rouge, juliana
  • 1 oignon nouveau, finement coupé
  • 4 brins de coriandre
  • 8 feuilles de menthe
  • Tranches de citron, pour servir