Préparation

Faites cuire le poisson dans une poêle avec de l'eau salée pendant 10 minutes.

Égoutter et réserver, pêcher et arroser séparément.

Dans une casserole, faire revenir l'huile, l'oignon, l'ail, les tomates, la feuille de laurier, la coriandre, le thym, le poivre, bien cuire.

Ajoutez l'eau que vous avez préalablement réservée pour le poisson, qui suffit à cuire la pâte et est laissée avec le bouillon.

Quand il bout, ajoutez la pâte et les crevettes pelées et sans tête.

Lorsque la pâte est presque cuite, ajoutez le poisson et la menthe.

Servez chaud et ayez bon appétit!

Ingrédients

  • 2 gros steaks de corvina
  • 250 gr de crevettes pelées
  • 300 gr de petite pâte de coude
  • 1/2 piment
  • 4 tomates pelées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 peu de thym
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • coriandre au goût
  • huile d'olive q.s.
  • 1 brin de menthe
  • sel poivre