Préparation

Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile avec l'achiote et faites revenir tous les ingrédients jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
2. Pour faire le condumio, trempez le pain avec le lait, le vin doux et mixez.
3. Ajouter le mélange à la frite avec les autres ingrédients et cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
4. Remplissez les coquilles en répartissant le conduit uniformément.
5. Mettez une tranche d'œuf dur et une olive rubino.
6.Placez un autre capuchon de conduit sur le dessus.
7. Saupoudrer de très peu de sucre.
8. Cuire au four à 190 ° C (375 ° F) pendant 5 à 10 minutes.
9. Servir sur de la laitue hachée.

Ingrédients

  • • 8 coquilles de crabe lavées et séchées + ingrédients frits
  • • 2 cuillères à soupe d'huile
  • • achiote
  • • 1/2 tasse d'oignon paiteña émincé
  • • 2 cuillères à soupe d'oignon blanc haché
  • • 1/8 cuillère à café de poivre
  • • 1/8 cuillère à café de muscade
  • • 1 pincée de cumin
  • • 2 gousses d'ail émincées
  • • 1 cuillère à soupe de poivre haché + ingrédients du condumio
  • • 12 olives rubino coupées en tranches
  • • 2 œufs durs
  • • 1 cuillère à café de sucre
  • • laitue hachée
  • • 2 tranches de pain
  • • 1/4 tasse de lait
  • • 3/4 tasse de vin doux (muscat)
  • • 1/2 tasse de graisse noire de la carapace
  • • 1/3 tasse de raisins secs
  • • 8 noix, hachées très finement
  • • 3 cuillères à soupe de beurre
  • • 1/3 tasse de sucre
  • •Le sel
  • • 2 tasses de chair de crabe