Préparation

préparation

utilisez un couteau bien aiguisé, épluchez la mangue et hachez la pulpe en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, superposer la marinade et la mangue dans un saladier ou un bol, saupoudrer de coriandre hachée et réfrigérer 1 heure, servir avec des aliments surtout avec du poulet ou des viandes rôties.

Ingrédients

  • plus qu'un chutney traditionnel c'est comme une salade de margo verte ou un gusacaca ou guacamole
  • Ingrédients
  • 1 grosse mangue verte (coupée en julienne)
  • Marinade
  • sel au goût,
  • 1 piment au goût
  • Ail
  • poivre noir au goût
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron vert
  • shadon beni ou culantro (coriandre hachée)