Préparation

tartiner de beurre et une grande casserole mettre au fond une couche de tomate, d'oignon et d'ail, le tout finement haché: les épices moulues, le jambon et le chorizo ​​coupés en tranches de poire et de pomme, les câpres, les raisins secs et les amandes.

de ces ingrédients n'en utilisent que la moitié. nettoyez parfaitement le lavis et le poulet, coupez-le en gros morceaux et retirez les os.

Mettez-le sur les ingrédients de viande pour lesquels ils les ont facturés. verser le vin dessus, dans la quantité nécessaire pour couvrir le tout dans la cocotte. , commencez à cuire sur deux brûleurs, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le bouillon mûrisse.
Servir chaud.

Ingrédients

  • 1 grosse poule
  • 100 grs. Jambon cru
  • 100 grs. chorizo
  • 5 tranches d'ananas
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 1 patate douce
  • 1 grosse tomate
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d'ail
  • , la quantité de beurre est nécessaire
  • poivre moulu, cannelle et 1 clou de girofle,
  • câpres, amandes, raisins secs et safran
  • vin rouge
  • Sel