Chocolat Semifreddo

couper les feuilles de gélatine en deux.
les faire tremper pendant environ 5 minutes dans de l'eau froide.
casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
de 160 grs. de sucre, retirez 6 cuillères à soupe et battez très bien avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blanchâtres.
mélanger le chocolat Nestlé fondu avec le lait de poule.
égoutter la gélatine et faire fondre au bain-marie avec un peu d'eau.
Bats les blancs d'oeufs en neige.
après avoir fondu ajouter à la préparation de jaune d'oeuf, remuer puis bien mélanger sans battre les blancs d'œufs.
mettre la préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle retienne un peu
fouetter la crème froide avec le sucre restant dans la crème fouettée.
étalez légèrement un moule à tarte à fond amovible avec de l'huile.
versez 1/3 de la mousse sur le dessus, versez la moitié de la crème fouettée au milieu sans toucher les parois de la casserole.
mettre à nouveau 1/3 de la mousse, chantilly, avec la dernière couche de mousse.
mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
démouler.
mettre la poudre de cacao Nestlé dans une passoire fine et saupoudrer les bonbons.
décorer au goût.