Préparation

Dans une casserole, apportez l'eau et le sucre avec le zeste de citron et la cannelle. Remuer jusqu'à ce qu'il atteigne la pointe de perle.

Dans un bol, mélanger vigoureusement les œufs et les jaunes.

Ajouter les œufs à la poêle à feu doux et remuer légèrement pour qu'ils ressemblent à des œufs brouillés.

Laissez la préparation à moitié trempée.

Mettez dans un bol et saupoudrez de cannelle en poudre.

Servir froid et avoir un bon appétit!

Ingrédients

  • 21 jaunes d'œufs et 3 œufs entiers
  • 750g de sucre
  • 2,5 dl d'eau q.s.
  • Bâtonnets de cannelle
  • Pelez 1 citron
  • Poudre de cannelle