Préparation

battre le tout très bien et cuire au bain-marie en forme de caramel graissé.

Ingrédients

  • 12 gemmes
  • 6 blancs d'œufs
  • le zeste d'une orange
  • jus de 3 oranges
  • 1 cuillère à café de farine
  • 300 g de sucre