Préparation

Coupez la viande en morceaux et assaisonnez avec un peu de sel. Dans une casserole, l'huile, l'oignon et les gousses d'ail hachées sont portés à feu doux. Laisser sauter un peu jusqu'à ce que l'oignon ramollisse sans brunir.
Ajouter la viande et les grains de moutarde en remuant constamment. Laissez mijoter un peu.
Mettez le bouillon chaud, l'amande et la noix de coco dans un récipient et battez pendant 2 minutes avec la baguette magique.
Ce mélange est ajouté à la viande, ainsi qu'à tous les ingrédients (sauf le vinaigre et la coriandre).
Laisser cuire et ajouter le vinaigre et la coriandre.
Faire bouillir pendant 1 minute.
Servir avec une salade et du riz blanc.

Ingrédients

  • 2 kg de viande de poulet ou d'agneau
  • 150 grs de noix de coco râpée légèrement torréfiée
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
  • muscade q.s.
  • 3 oignons moyens
  • 10 grs de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 40 grs d'amandes grillées et moulues
  • 2 dl d'huile
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • sel q.s.
  • 1 brin de coriandre
  • 1 piment étagé
  • 1 cuillère à café de grains de moutarde
  • 7,5 dl de bouillon