Crème retournée

battre les œufs, ajouter le lait et la vanille. versez cette crème dans un grand moule avec un creux au milieu préalablement caramélisé.

Comment faire le caramel et le placer dans le moule? Eh bien, vous devez mettre le sucre dans une petite casserole - à feu doux - et déplacer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et que le caramel acquière une teinte dorée. attention à ne pas assombrir le caramel. N'oubliez pas de ne pas arrêter de bouger tant que les bonbons ne sont pas tendres et prêts. puis dans le moule mettre le caramel encore chaud partout à l'intérieur puis ajouter la crème.

mettre dans un bain-marie (qui consiste à chauffer le four à environ 350 degrés et placer le moule dans un plateau avec de l'eau pour cuire le dessert uniformément) jusqu'à ce que le mélange durcisse (durcisse) pendant environ 45 minutes. quand il fait froid, démoulez.