Bouillon de Mancarra (cacahuète)

Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux.

Assaisonner avec du sel piri-piri et des tranches d'oignon.

Cuire à feu doux, avec un peu d'eau, pour cuire (jusqu'à presque pas de sauce).

À part, placez l'arachide dans un mortier, aussi fin que possible.

Mélangez les tomates pour faire une pâte.

Puis versez l'eau chaude et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien cassée.

Passez à travers une passoire en filet et ajoutez le bouillon au poulet.

Faire bouillir un peu plus pour vérifier.

Au sortir du feu, arroser de jus de citron