Préparation

Il faut assaisonner le poulet du réveillon dans une vigne d'ail, le poulet sans peau et tranché, l'ail, le vin, le sel et le piri-piri (piment fort).

Pressez les citrons et réservez.

Dans une casserole, couvrir le fond d'huile, placer les oignons et l'ail émincés, les feuilles de laurier et faire revenir à feu doux en remuant constamment pour ne pas brûler.
Lorsque le ragoût est prêt, ajoutez le poulet.

Gardez le feu doux et remuez le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer le poulet et réserver le bouillon.

Faites griller le poulet.

Lorsque le poulet est grillé, remettez-le dans la poêle et ajoutez le jus de citron au goût.

Quand il bout, retirer et servir.

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 3 citrons
  • Sel q.s.
  • Piri-piri q.s.
  • Huile d'olive