Préparation

Épluchez les légumes et faites-les cuire dans l'eau bouillante sans les laisser trop ramollir. Passez-les dans la lame la plus fine de la rectifieuse puis pétrissez-les avec l'œuf battu, l'anis, le sel et la farine jusqu'à ce qu'il ne colle pas à vos doigts. Façonnez-les en huit et faites-les frire dans l'huile chaude. Servir avec du sirop à brins.

Sirop Strand Point:
Mettez tous les ingrédients sur le feu sauf la vanille et laissez bouillir pendant environ cinq minutes, ajoutez la vanille en la baissant du feu.

Ingrédients

  • • 1 lb de yucca
  • • 1 lb de taro
  • • 1 oeuf
  • • 1 cuillère à café d'anis
  • • ½ cuillère à café de sel
  • • ½ tasse de farine
  • • huile de friture
  • Sirop Strand Point:
  • • 2 tasses de sucre blanc
  • • 1 tasse d'eau
  • • ¼ cuillère à café de jus de citron
  • • 1 bâton de cannelle
  • • 1 cuillère à café de vanille