Bastela (tarte marocaine)

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Mélangez les amandes avec le sucre glace et ½ cuillère à café de cannelle. Réserve. Dans une casserole, placez le poulet, le beurre, l'oignon, le persil, le reste de la cannelle et le sucre. Cuire dix minutes en remuant de temps en temps. Baisser le feu et cuire encore 20 minutes. Après refroidissement, retirez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez la casserole, ajoutez les œufs légèrement battus et ajoutez le gingembre, le persil restant et le sel. Remuer sans arrêt et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Décongeler les pâtes selon l'emballage et ouvrir avec un rouleau à pâtisserie. Avec l'un d'eux, couvrez le fond et le côté de manière graissée. Saupoudrer de la moitié du mélange d'amandes et disposer la garniture froide. Répartir le reste du mélange d'amandes sur la garniture. Couvrir la tarte avec l'autre pâte ouverte. Coupez l'excédent de pâte sur toute la forme. Pincez tout le bord avec vos doigts. Placer dans un four à haute température préchauffée pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Démouler soigneusement et remettre au four pour dorer complètement.

Toit:
Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez sur la tarte chaude. Servez ensuite.