Baklava grecque

mon chéri:
Mélangez le sucre, l'eau, le jus de citron, le zeste de citron, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole moyenne. porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. baisser la température et continuer jusqu'à ce que le miel épaississe, environ 10 minutes. retirer du feu et retirer le zeste de citron, la cannelle et les clous de girofle. ajoutez la fleur d'oranger ou l'eau de rose et laissez refroidir.

armé:
mélanger les noix moulues, le sucre et la cannelle moulue dans un bol.

préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Badigeonner de beurre fondu le fond et les côtés d'un moule de 12 x 15 x 3 po (30 x 37 x 7,5 cm). placez les feuilles de phylo une à une en badigeonnant chacune de beurre avant de placer la suivante.

déposer environ 8 feuilles de phylo, saupoudrer un tiers du mélange de noix de sucre. placez 6 à 8 feuilles supplémentaires en suivant la même procédure. saupoudrer de la moitié des noix restantes. répéter les feuilles, couvrir avec le reste des noix et terminer avec 6 à 8 feuilles de phylo, toujours avec du beurre entre les feuilles. badigeonner généreusement la plaque supérieure de beurre. mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avec un couteau, coupez le baklava en 25 à 30 losanges.

Cuire au four pendant 30 minutes, puis réduire le four à 300 ° F (150 ° C) et cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

retirer du four et arroser immédiatement le baklava avec le miel chaud. laisser refroidir et servir.