Préparation

Mettez le blé, le riz et 3 tasses d'eau dans une grande casserole. Mettez les haricots et 1 tasse d'eau dans une petite casserole. Mettez les pois chiches et 1 tasse d'eau dans une petite casserole. laissez tout reposer pendant la nuit.
ajoutez 3 tasses d'eau aux céréales, 1 tasse d'eau dans chaque casserole. laisser mijoter séparément, en remuant de temps à autre, 1 heure et demie ou jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits.
égoutter les céréales et les légumineuses. Mélangez le tout dans une grande casserole. baisser la température. Coupez les abricots et les figues (pré-pétris) en cubes minces de 1 centimètre (1/2 pouce). Mélanger avec les raisins secs et le zeste d'orange. Mélangez les céréales et les légumineuses. laisser mijoter 8 à 10 minutes
ajouter le sucre, bien mélanger. Remuez doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter l'orange coupée en cubes de 1 centimètre (½ pouce); mélanger. laisser mijoter pendant 1 à 3 minutes. Sortez du feu. ajoutez l'eau de rose. mettre dans des coupes à dessert individuelles. refroidir. garnir de noix et de graines de grenade. servir froid.

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de blé
  • 1 1/2 cuillère à soupe de riz
  • 1/3 de tasse de haricots (secs)
  • 1/3 de tasse de pois chiches
  • 10 tasses d'eau
  • 10 abricots (séchés)
  • 5 figues (séchées)
  • 1/2 tasse de raisins secs (sans graines)
  • 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange (ou de peau)
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 orange
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 1/2 tasse de noix
  • 1/4 de tasse de pistache
  • 1/2 graines de grenade