Gâteau aux mille feuilles

Tamisez la farine et formez une couronne sur la planche à pétrir, ajoutez le beurre ramolli, les jaunes, les blancs d'œufs et l'eau-de-vie. formez une pâte molle et flexible en pétrissant bien.
étalez et lissez en le laissant très fin (1 ou 2 mm) et coupez-les à l'aide d'une plaque d'environ 25 centimètres de diamètre et piquez-les avec une fourchette pour qu'ils ne deviennent pas grumeleux. fariner le moule et répartir les disques de pâte. Cuire au four ordinaire (375 f - 190 c) pendant 8 à 10 minutes. ils cuisent très vite et n'ont pas besoin de trop dorer.

Mélangez la délicatesse avec la crème et recouvrez chaque feuille de cette préparation, jusqu'à ce que le gâteau soit formé. Étalez la délicatesse sur le gâteau et les côtés. saupoudrer de noix de coco râpée ou broyer les restes de feuilles et saupoudrer pour décorer.

Il est conseillé de préparer le gâteau la veille pour qu'il soit plus facile de le couper.