Préparation

Faire bouillir les patates douces, les éplucher et les réduire en purée. puis nous les mettons au feu avec le sucre. Lorsque la purée bout, retirez-la et ajoutez les jaunes déjà légèrement battus en remuant continuellement. Ensuite, nous le remettons sur le feu et ajoutons la cannelle en poudre. Nous bougeons encore quelques minutes jusqu'à ce que nous voyions le fond du pot. enfin, on le retire du feu, on attend qu'il refroidisse un peu et on fait des petites boules. saupoudrer de sucre blanc et servir.

Ingrédients

  • 1/2 kilo de patate douce
  • 5 jaunes
  • 4 tasses de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue