Préparation

déposer le poisson sur une plaque à pâtisserie bien graissée. avec la moitié du beurre fondu et mélanger le thym, le sel et le poivre noir. couvrir et porter au four préalablement chauffé à 180 ° C et cuire 1 heure en arrosant de temps en temps.

en attendant, placez le beurre restant dans une grande poêle, ajoutez le reste des ingrédients.

Laissez le poisson rôtir pendant environ une heure

Lorsque le poisson est rôti, verser la sauce dessus et poursuivre la cuisson (à découvert) pendant encore 20 minutes.

Servir chaud.

Ingrédients

  • 1/4 cuillère à café de thym
  • 1 gros oignon, haché
  • 300 g de poêle
  • Sel et poivre au goût
  • 2 bols de purée de tomates
  • Filet de dorade (environ 1,6 kg)
  • 225 g de beurre fondu