Préparation

Colocar em uma tigela grande as cebolas, o alho, o coentro, o sal e as pimentas. Untar o suco de limão, o açúcar mascavo e o molho de soja. Misturar tudo. Retirar a gordura da carne de porco e cortar em cubos de ½ polegada. Deixar na mistura de cebola durante 1 hora, à temperatura ambiente. Colocar em espetinhos de madeira (6 a 8 pedaços em cada) os cubos de carne. Assar na brasa durante 8 minutos de cada lado. Não deve ficar rosada. Serve para 6 ou 8 pessoas.

Ingrédients

  • 1 colher(chá) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres(sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres(chá) de coentro em pó
  • 1 colher(sopa) de sal
  • ¼ chávena(chá) de molho de soja
  • 1 quilo de pernil de porco, sem osso
  • 4 cebolas (médias) batidinhas
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 pitada de pimenta caiena