Préparation

Passar a carne com o bacon pela máquina de moer carne, 2 vezes. Juntar os temperos. Amassar bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Colocar os espetinhos de madeira em água para que não se queimem na grelha e não se quebrem com facilidade. Dividir a massa de 10 a 15 partes e fazer rolinhos moldando diretamente nos espetinhos, formando canudos de uns 2 cm de diâmetro.

Ingrédients

  • 500 gramas de carne bem limpa, sem gordura, de preferência alcatra.
  • 1 colher(chá) de Sal, no máximo
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pimenta ardida (opcional)
  • 500 gramas de bacon