Strudel aux amandes

Pâtes:
placez la farine de blé sur une planche à découper ou sur une surface en marbre. faites un trou au centre et mettez le sel, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre. mélanger avec vos mains, ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et lisse. faites une boule, divisez-la en trois morceaux, remettez-la ensemble, formant à nouveau la boule. saupoudrer de farine et laisser reposer 1 heure dans un torchon. ouvrir avec le rouleau et remplir. rouler comme un rouleau avec la garniture à l'intérieur et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. cuire au four chaud pendant environ 45 minutes.
remplissage:
battre les jaunes d'œufs avec le sucre. ajoutez le reste des ingrédients et enfin les blancs d'œufs. bien mélanger et répartir sur la pâte.
rendement: 10 à 12 pièces