Préparation

Coupez la viande en steaks, assaisonnez-la avec les ingrédients mentionnés pour la marinade et réservez pendant un moment pour acquérir la saveur. Coupez ensuite la carotte et l'oignon en lanières et faites cuire ces derniers dans de l'eau salée. Faites également frire les noix de cajou dans un peu d'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
A part, faire revenir l'ail haché dans l'huile, puis ajouter l'oignon et la carotte et faire revenir quelques instants en remuant constamment. Ajoutez ensuite la viande et les noix de cajou.
Laissez cuire un moment et ajoutez enfin les ingrédients mentionnés pour la sauce. Remuer jusqu'à épaississement, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Ingrédients

  • 120 g de boeuf
  • 70 g de noix de cajou
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • sel et huile q.s.
  • Pour la marinade:
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de vin
  • sel et poivre q.s.
  • Pour la sauce:
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
  • 1 cuillère à café de vin
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel q.s.